Le mélange de stévia et d'édulcorant allumé
STEVIA et ALLULOSE BLEND Sweetener est devenue une solution populaire dans le champ alimentaire de sucre bas - ces dernières années. Les deux peuvent compenser les lacunes d'un seul édulcorant grâce à leur effet synergique, en tenant compte de la douceur, du goût, des calories et des fonctionnalités.
I. processus de production
① Purification de la stévia
La matière première est l'extrait de stévia (avec des stéviosides comme composants principaux, tels que le refoute A (Reb A), le Rebaudioside M (Reb M), etc.), ce qui augmente la pureté à plus de 95% et réduit le goût amer.
②.AllUlose raffiné
③.Réchissant et écrasant
2. Efficacité
①. Optimisation du goût: dissimule les défauts et s'approche de celui du saccharose
Effet de mélange: douceur naturelle sans aucune des saveurs -, avec une persistance de douceur près de celle du saccharose, résolvant le problème du "goût dur" de l'intensité élevée -.
②. Contrôle des calories: calories extrêmement faibles, adaptées aux exigences de sucre faibles -
La stévia n'a presque pas de calories (1G fournit moins ou égal à 0,2 kcal), tandis que l'allulose n'a que 10% des calories du saccharose (1G fournit 1,6 kcal). Après le mélange, les calories totales sont généralement inférieures ou égales à 5% du saccharose.
③. Amélioration de la stabilité: adapté au traitement du scénario multi -
④. Avantages pour la santé: activité physiologique supplémentaire
Glycémie - convivial
Protection des dents
3. Champ d'application
La stévia et l'édulcorant du mélange d'allulose, en tant que nouveau type de combinaison de substitut de sucre fonctionnel, ont démontré un large potentiel d'application dans plusieurs domaines en raison de leurs faibles calories, de leurs faiblesses, de leur bon goût et de leurs bienfaits pour la santé. Ce qui suit est une introduction détaillée à ses principaux champs d'application:
Faible - combinaison de calories: la stévia a presque zéro calories, et l'allulose a des calories extrêmement faibles (environ 0,4 kcal / g, ce qui représente 10% de saccharose). Après le mélange, il peut réduire la teneur en calories du produit tout en maintenant sa douceur, ce qui le rend adapté à des aliments caloriques faibles - et à faible - aliments caloriques (comme les boissons et les produits de boulangerie).
La glycémie - amicale: aucune n'augmente considérablement la glycémie. Lorsqu'ils sont combinés, ils conviennent aux patients diabétiques ou aux personnes contrôlant la glycémie.
4. paramètre d'information
| Paramètre | Indicateurs spécifiques |
| Douceur multiple (par rapport au saccharose) | 5 à 20 fois (ajustez en fonction du rapport de mélange: plus la proportion de stévia est élevée, plus la douceur multiple) est élevée) |
| Valeur calorique | Inférieur ou égal à 0,5 kcal / g (calories totales après mélange, bien inférieure au 4kcal / g de saccharose) |
| Solitude | Facilement soluble dans l'eau (solubilité supérieure ou égale à 50 g / 100 ml à 25 degrés, supérieure à 30 g / 100 ml de stévia unique) |
| Teneur en humidité | Inférieur ou égal à 2% (pour assurer la stabilité du stockage) |
| Taille des grains | 100-200 mailles (forme de poudre, assurer un mélange et une solubilité uniformes) |
| Gamme de pH applicable | 3.0-9.0 (stable dans des environnements acides à faiblement alcalins, compatibles avec la plupart des systèmes alimentaires) |
| Haute - Résistance à la température | Résister à des températures élevées de moins de 180 degrés |
5.Obt la qualification
Nous avons des certificats pertinents tels que ISO9001, ISO 22000 HACCP, FSSC et Halal.
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