Description:
La poudre de fruits lemo est fabriquée à partir de jus de citron fraîchement pressé qui a été soigneusement déshydraté et pulvérisé en une poudre fine et acidulée.
Il a le pouvoir de transformer n'importe quel plat ou boisson en une explosion rafraîchissante de saveur d'agrumes.
Cet ingrédient polyvalent est devenu une arme secrète pour les cuisiniers à domicile et les chefs professionnels, car il offre un moyen pratique d'ajouter de la saveur de citron à votre cuisine sans le désordre et les tracas d'utiliser des citrons frais.
L'un des plus grands avantages de l'utilisation de la poudre de citron est sa longue durée de conservation. Contrairement aux citrons frais qui se gâtent rapidement, il peut être stocké pendant plusieurs mois sans perdre sa saveur ou sa puissance. Cela le rend parfait pour une utilisation dans les recettes qui nécessitent une source cohérente et fiable de saveur de citron.
| Catégorie de paramètres | Indicateurs spécifiques | Expliquer |
| Index sensoriel | Couleur et istre | Il est jaune clair à jaune vif et uniforme. |
| Texture | Sèche, lâche et uniforme de poudre, sans grumeaux et impuretés visibles à l'œil nu. | |
| Goûter et sentir | Il a le goût sucré et aigre unique et l'arôme frais du citron, sans saveurs. | |
| Solubilité | Il peut se dissoudre rapidement dans l'eau tiède, et la solution est claire ou légèrement trouble | |
| Index physicochimiques | Teneur en humidité | Moins ou égal à 5% ou moins. Plus la teneur en humidité est faible, plus la durée de conservation est longue et moins il est probable de former des morceaux. |
| Teneur en acide citrique | L'indicateur de base pour mesurer son acidité est généralement relativement élevé. | |
| Contenu de la vitamine C | Les indicateurs nutritionnels importants ont des différences significatives dans les taux de rétention entre les différents processus (lyophilisation> séchage par pulvérisation) | |
| Sucre total | Cela dépend des matières premières et si d'autres porteurs de sucre sont ajoutés. | |
| Contenu des cendres | Mesurez le contenu des sels inorganiques | |
| Indicateur microbiologique | Compte bactérien aérobie | Inférieur ou égal à 10000 CFU / g |
| Groupe coli | Moins ou égal à 30 MPN / 100g | |
| Moule et levure | Inférieur ou égal à 50 CFU / g | |
| Bactérie pathogène | pas détectable |
Applications:
Nous pouvons ajouter de la poudre de fruits lemo à des desserts comme des gâteaux, des biscuits et des sorbets pour un coup de pied piquant.
Il fonctionne également magnifiquement dans les marinades et les vinaigrettes pour les viandes, le poisson et les salades. Et bien sûr, c'est toujours un excellent ajout pour les boissons comme la limonade, le thé et les cocktails.
En plus d'être un délicieux ingrédient, il offre également des avantages uniques pour la santé. Les citrons sont remplis de vitamine C, ce qui aide à stimuler votre système immunitaire, aide à la digestion et renforce même les cheveux et les ongles.
Packaing:
Net 20 ou 25 kg dans le carton.
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