Stevia (/ stiːviə, stɛviə /) est un édulcorant et un substitut de sucre extrait des feuilles de l'espèce végétale Stevia rebaudiana.
Les composés actifs de la stévia sont les glycosides de stéviol (principalement le stévioside et le rébaudioside), qui ont jusqu'à 150 à 300 fois la douceur du sucre. Mais leur calorie ne représente que 1/300 de celle du sucre de canne.
Un grand nombre de tests pharmaceutiques ont prouvé que le stévioside n'a pas d'effets secondaires, cancérigènes, et est sans danger pour l'alimentation.
L'utilisation constante peut prévenir des maladies telles que l'hypertension, le diabète, l'obésité, les maladies cardiaques et les caries.
C'est un édulcorant extrêmement idéal qui peut remplacer le sucre de canne. Le stévioside peut être largement utilisé dans des industries telles que la nourriture, les boissons, les médicaments, les produits chimiques quotidiens, la brasserie et les cosmétiques.
Comparé au sucre de canne, il peut économiser 60% du coût. Avec une couleur blanche pure, un goût agréable et aucune odeur particulière.
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